I pancake di zucca salati sono soffici e saporiti, praticamente imperdibili!
Pancake di zucca salati : ingredienti e preparazioneIl procedimento
La ricetta è semplice e piuttosto veloce da realizzare, possiamo portarli in tavola con un tagliere di salumi e formaggi, o verdure grigliate per una cena informale in famiglia.
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Sono golosi e appaganti; piacciono anche ai bambini per la loro consistenza morbida e per il loro sapore pieno e rotondo.
Volendo, possiamo preparare l’impasto in anticipo e cuocerlo all’ultimo momento.
Una volta pronti, i pancake si conservano per 2 giorni in frigorifero, protetti dalla pellicola alimentare.
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Pancake di zucca salati : ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
150 gr di zucca1 uovo150 gr di farina 00125 ml latte5 gr di lievito istantaneo per preparazioni salate40 gr di parmigiano grattugiatoq.b. di sale.
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Con queste dosi otterremo una decina di pancake.
Il procedimento
Occupiamoci subito della zucca. Tagliamola a metà, eliminiamo semini e filamenti interni. Riduciamola a tocchetti.
Ora procediamo alla cottura. Possiamo infornarla in modalità statica a 200° per una buona mezz’ora, ben disposta sulla teglia foderata con la carta apposita.
Oppure possiamo cuocerla nel microonde. In questo caso, sistemiamo i tocchetti in una ciotola adatta e impostiamo un timer di 10 minuti alla massima potenza (900 W).
Al termine, lasciamola raffreddare per una
