«Per ogni piatto vuoto in più si pagano 3 euro». Questa è la politica per i pranzi alla Malga Cason Rascesia, sopra Ortisei, a 2.100 metri di altitudine, comunicata ai clienti mediante un post scriptum aggiunto a mano in fondo al menù. Il gestore Fabio Farinelli ha spiegato le sue ragioni al quotidiano la Repubblica: la decisione è stata presa l’anno scorso, e servirebbe a controbilanciare l’offerta del coperto gratis (il pane, per chi lo vuole, ha però un prezzo a parte). Ma non ha convinto molti clienti, che protestano: «Non è possibile far pagare tre euro per un piatto vuoto».
La difesa
«Ci capita spesso – ha spiegato Farinelli – che una famiglia ordini una sola portata e poi la