Le orecchiette broccoli e salsiccia sono molto più di un primo, sono proprio un piatto completo.
A ben pensare, infatti, troviamo: i carboidrati della pasta, i sali minerali e le vitamine delle verdure e le proteine della carne. Con una sola pietanza, insomma, possiamo soddisfare il fabbisogno di micronutrienti per il nostro organismo. Veloce, pratica, unica, questa ricetta risolve il pranzo o la cena, saziandoci e appagando il nostro palato.
Il trucco per prepararla a regola d’arte consiste nel lessare le cimette per pochissimo, scolarle ancora croccanti e poi tuffare nella stessa acqua la pasta che assorbirà maggiormente il loro sapore e si arricchirà di gusto! Se poi vogliamo aggiungere un tocco di piccantezza al tutto, possiamo aggiungere un po’ di peperoncino, ma solo quando non siedono a tavola con noi i bimbi, ovviamente!
Scegliamo ingredienti di prima qualità come spesso ripeto a costo di essere un po’ pedante. Solo così, però, possiamo garantirci una riuscita perfetta.
Si comincia!
Orecchiette broccoli e salsiccia: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta procuriamoci:
320 g di orecchiette300 g di broccoli350 g di salsiccia50 ml di vino bianco1 spicchio di aglioolio extravergine d’olivaq.b. di saleq.b. di pepepeperoncino (opzionale)parmigiano o pecorino a sentimentoIl procedimento
Iniziamo a pulire i broccoli, laviamoli sotto al getto