L’olio extra vergine d’oliva torna sul palco: prenderà il via il 2 marzo Olio Officina Festival 2023, edizione numero 12 dell’evento dedicato ai condimenti per il palato e la mente.
L’appuntamento è come sempre al Palazzo delle Stelline di Milano, per una tre giorni di degustazioni guidate, banchi d’assaggio, incontri con i produttori, talk, abbinamenti tra cibo e vino, mostre, concerti e una sezione appositamente dedicata ai bambini, con giochi e attività ad hoc.
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Tra workshop e degustazioni
Il programma dell’Olio Officina Festival, che quest’anno seguirà il tema “L’olio è progresso”, è ricco, variegato e soprattutto gratuito. Cucina, economia, arte, educazione, agricoltura, tecnologia: tanti sono i temi affrontati dal 2 al 4 marzo, anche per fare luce sul comparto olivicolo italiano.
L’olio in cucina
L’uso dell’olio in cucina è antico e oggi corrisponde anche a ricerca e sperimentazione. Via libera quindi a masterclass, laboratori e degustazioni comparate, per scoprire i profili sensoriali di oli provenienti da tutta Italia e dal mondo, sia in purezza che abbinati ad