Olio aromatico al basilico fatto in casa: come prepararlo, conservarlo e usarlo al meglio
L’olio al basilico è una preparazione semplice ma profumatissima, che permette di conservare tutto l’aroma intenso delle foglie fresche per diversi mesi. Aggiunto a crudo su insalate, verdure grigliate, caprese o bruschette, trasforma anche il piatto più semplice in un concentrato di estate.
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In questo articolo ti spiego come preparare l’olio aromatico al basilico in modo sicuro e naturale, usando solo ingredienti freschissimi e seguendo alcune accortezze fondamentali per una buona riuscita e una lunga conservazione.
Olio aromatico al basilico fatto in casa: come prepararlo, conservarlo e usarlo al meglio
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Quale olio usare?
Per preparare l’olio al basilico, l’ideale è scegliere un olio extravergine d’oliva leggero e fruttato, che esalti il profumo delle foglie senza coprirlo. Se si preferisce un gusto più neutro, si può usare anche un olio di riso o di vinacciolo, ma l’extravergine resta la scelta migliore in termini di sapore e proprietà nutrizionali.
Gli ingredienti
Per circa 250 ml di olio:
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