Il 24 di giugno si avvicina, e con lui la notte di San Giovanni, il momento indicato dalla tradizione per raccogliere le noci verdi cresciute al punto giusto per fare il Nocino.
Aggiornato il 7 Giugno 2025
L’antica tradizione della raccolta delle noci
La notte di San Giovanni si raccolgono le noci verdi, e tradizionalmente sono raccolte a mano da una donna, per poi preparare il liquore il giorno stesso.
Tutto il procedimento è permeato da una sacralità pagana di origine antica, basata sull’osservazione del moto del sole (il solstizio d’estate) e dalle credenze legate alle streghe e al loro legame con il noce.
Da sempre, ogni estate, mia nonna trovava il modo di mettere le mani sul numero esatto di noci (sempre dispari) che richiede la sua ricetta, e puntualmente passava diversi giorni con le dita macchiate di scuro dal succo che fuoriusciva mentre le tagliava in quattro spicchi.
Questo liquore si produce con i frutti