Per la Festa della Donna, abbiamo deciso di sperimentare una torta al limone diversa dal solito: soffice, profumata e perfetta per celebrare questa giornata speciale. Il risultato? Una vera sorpresa! Scopri la ricetta e preparala anche tu
Lo scorso anno – in occasione della Festa della Donna – avevamo proposto la ricetta vegan della torta mimosa: un classico rivisitato seguendo i principi di chi esclude dalla propria dieta il consumo di uova, latte e di tutti i derivati degli animali. Quest’anno, invece della classica mimosa, abbiamo deciso di creare una torta al limone vegan, farcita con crema pasticcera e ricoperta con una glassa al limone impreziosita dalla curcuma, che – oltre ad essere buona e colorata – è anche un prezioso antinfiammatorio
Ingredienti
Per la torta:
300 g di farina 00 (o in alternativa integrale) 150 g di margarina vegetale non idrogenata 100 g di zucchero di canna la scorza di un limone 1 bustina di lievito per dolci 120 ml di latte di soia 2 banane grandi
Per la crema pasticcera al limone: