Non la solita parmigiana: prova le melanzane in carrozza più golose di sempre!

Le melanzane in carrozza sono croccanti bocconcini dal cuore filante, assolutamente irresistibili.

Melanzane in carrozza: ingredienti e preparazioneIl procedimento

Deliziose per una cena in famiglia accompagnate da un’insalatona di stagione, possiamo anche offrirle come aperitivo per stuzzicare l’appetito di amici e parenti.

Pubblicità

Semplici e piuttosto veloci da realizzare, sono spaziali fritte in poco olio extravergine d’oliva, ma possiamo anche cuocerle in forno per una resa più leggera.

Proviamo entrambe le versioni, perché sono tutte e due una vera delizia!

Pubblicità

Melanzane in carrozza: ingredienti e preparazione

Per questa ricetta occorrono:

1 melanzana 100 gr di prosciutto cotto1 panetto di mozzarella per pizza6 fette di pane per tramezzini o di pancarrè3 uovapepe e pepepangrattato per impanareolio extravergine di olivaIl procedimento

Pubblicità

Sciacquiamo la melanzana, poi tagliamola per la lunghezza, cercando di realizzare fette spesse circa 4 o 5 millimetri. Grigliamole sulla bistecchiera ben rovente, con una presa di sale.

Rigiriamole con la pinza alimentare e teniamole a portata di mano.

Ora appiattiamo il pancarré con il mattarello, poi con un coppapasta da 8 centimetri di diametro ricaviamo i nostri cerchi. Sistemiamone 3 sulla spianatoia, farciamole con due fette di melanzane, di mozzarella e di prosciutto. Chiudiamo con i 3 dischi rimasti e premiamo bene in modo sigillarle.

Sgusciamo le uova ed emulsioniamole con una forchetta,

Leggi tutto: https://paneemortadella.it/non-la-solita-parmigiana-prova-le-melanzane-in-carrozza-piu-golose-di-sempre/

LaCittaNews è un motore di ricerca di informazione in formato magazine, aggrega e rende fruibili, tramite le sue tecnologie di ricerca, in maniera  automatica, gli articoli più interessanti presenti in Rete.  LaCittaNews non si avvale di nessuna redazione editoriale.   =>  DISCLAIMER