Nodini di Pasqua (Anginetti): una ricetta della mia tradizione facile da preparare Ogni anno, quando si avvicina la Pasqua, non posso fare a meno di preparare questi dolcetti semplici ma deliziosi, che mi riportano subito ai ricordi d’infanzia. Li chiamavamo “nodini” per la loro forma intrecciata e per quella glassa che li avvolgeva come una…
Nodini di Pasqua (Anginetti): una ricetta della mia tradizione facile da preparare
Ogni anno, quando si avvicina la Pasqua, non posso fare a meno di preparare questi dolcetti semplici ma deliziosi, che mi riportano subito ai ricordi d’infanzia. Li chiamavamo “nodini” per la loro forma intrecciata e per quella glassa che li avvolgeva come una carezza zuccherina. Sono biscotti morbidi, profumati di limone e anice, perfetti da gustare con una tazza di tè o da regalare in un sacchetto trasparente con un bel nastro. Ti racconto come li faccio io.
Nodini di Pasqua (Anginetti): una ricetta della mia tradizione facile da preparareIngredientiPer l’impasto:
500 gr di farina 00
50 gr di strutto
50 gr di zucchero
1 uovo + 1 tuorlo
45 ml di Latte
10 g di ammoniaca per dolci
1 pizzico di sale
20 ml di liquore all’anice
Scorza grattugiata di 1 limone1 cucchiaino di estratto di vanigliaPer la glassa:
400 gr di zucchero a velo
1 cucchiaino di succo di limone
25 ml di liquore all’anice
40 ml di Acqua codette colorate per decorare o scorza di limonePreparazione1. L’impasto
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