Muffin salati morbidissimi: li preparo per la pasquetta e vanno a ruba!
Sono semplici da preparare: in una terrina raccoglieremo tutti gli ingredienti secchi, in un’altra quelli liquidi; a questo punto non ci resterà che amalgamarli e infornarli.
Possiamo realizzarli con qualsiasi salume, solitamente prediligo il prosciutto cotto perché piace a grandi e piccini. Anche per quanto riguarda il formaggio, non esistono regole ferree, se non che deve essere a pasta filata: filone per pizze, scamorza, caciotta, caciocavallo, primo sale… Variando gli abbinamenti, troveremo sempre nuovi sapori da offrire ai nostri ospiti per sorprenderli.
Che ne dite di cucinare insieme? Mettiamoci al lavoro, si comincia!
Muffin salati: ingredienti e preparazione
Per questi muffin salati procuriamoci:
200 g di farina 0045 ml di olio di semi di arachide (o di girasole)125 ml di latte1 uovo8 g di lievito istantaneo per preparazioni salate90 g di prosciutto cotto (pancetta o salame)90 g di formaggio a scelta (filone per pizze, scamorza, caciotta fresca, caciocavallo, primo sale etc….)50 g di parmigiano grattugiato1 pizzicotto di sale.Il procedimento
Preriscaldiamo il forno a 180° in modalità statica. Ungiamo la teglia per i muffin o foderiamola con i pirottini usa e getta.
Prepariamo due ciotole: nella prima mettiamo le polveri, ovvero sale, lievito e farina. Rigiriamo con un
