Minestra farro e lenticchie: la ricetta contadina pronta al volo, salutare e saporita!

La minestra di farro e lenticchie è un piatto rustico, ruspante e altamente nutriente.

Cereali e legumi sono fonte di proteine vegetali, fibre e sali minerali benefici per la nostra salute.

Hanno, inoltre, un potere scaldante che in inverno aiuta a ritemprarci, soprattutto a pranzo o a cena.

Semplice da realizzare, non richiede alcuna particolare manualità, ma solo un pizzico di amore per la cucina e un po’ di pazienza per la cottura. In meno di un’oretta, potremo offrire a chi amiamo un manicaretto dal sapore antico e contadino, saporito e genuino.

Che ne dite di cucinarla insieme? Mettiamoci al lavoro si comincia!

Minestra farro e lenticchie: ingredienti e preparazione.

Per questa ricetta occorrono:

100 gr di farro perlato100 gr di lenticchie seccheq.b. di sale fino1 cipolla bionda2 spicchi d’aglioq.b. di prezzemoloq.b. di olio extravergine d’oliva

1 l di brodo vegetale può essere già pronto oppure fatto al momento con:

1 cipolla1 carota2 coste di sedano1 zucchina1 patataqualche pomodorinoqualche granellino di pepe nerosale q.b.2 lt di acquaProcedimento

Prepariamo il brodo, perché va utilizzato caldo. Mondiamo tutti gli ortaggi e tagliamoli in pezzi piuttosto grossi. Mettiamoli in una casseruola capiente e ricopriamoli con l’acqua. Sistemiamoli sul fornello a fiamma alta, aggiungiamo pepe e sale e portiamo a bollore. Lasciamo cuocere per

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