Melanzane alla pizzaiola in padella: le preparo in pochi minuti e filano che è un piacere!

Melanzane alla pizzaiola in padella: filanti, veloci e irresistibili! Le melanzane sono una vera meraviglia in cucina: versatili, saporite e capaci di trasformarsi in piatti deliziosi anche con pochi semplici ingredienti.Oggi voglio condividere con voi una delle mie ricette preferite: le melanzane alla pizzaiola in padella. Un piatto genuino, filante e profumatissimo che mette tutti […]
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Melanzane alla pizzaiola in padella: filanti, veloci e irresistibili!

Le melanzane sono una vera meraviglia in cucina: versatili, saporite e capaci di trasformarsi in piatti deliziosi anche con pochi semplici ingredienti.
Oggi voglio condividere con voi una delle mie ricette preferite: le melanzane alla pizzaiola in padella. Un piatto genuino, filante e profumatissimo che mette tutti d’accordo, dai grandi ai piccini!

È una ricetta perfetta anche per chi ha poco tempo o la dispensa mezza vuota, perché gli ingredienti sono pochi e facilmente reperibili. Insomma, un vero salva-cena che conquisterà tutti al primo assaggio.

Ingredienti

1 melanzana grande

300 g di passata di pomodoro

250 g di mozzarella

30 g di parmigiano grattugiato

1 spicchio d’aglio

Basilico fresco (o origano secco)

Sale e pepe q.b.

Olio extravergine d’olivaProcedimento

Per prima cosa, laviamo bene la melanzana e tagliamola a fette sottili.

Scaldiamo un filo d’olio extravergine in una padella antiaderente e cuociamo le fette di melanzana su entrambi i lati, finché non risultano dorate e morbide. Man mano che sono pronte, trasferiamole su un piatto e teniamole da parte.

Adesso dedichiamoci al sugo: in una padella pulita versiamo un filo d’olio

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