Melanzane a funghetto nel sugo: ottime come contorno, su bruschette e per condirci la pasta!
Le melanzane a funghetto nel sugo sono un classico della cucina italiana, una ricetta semplice e profumata che si tramanda di generazione in generazione. Perfette come contorno, ottime su una fetta di pane o come condimento rustico per la pasta: ogni occasione è buona per prepararle.
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La loro particolarità? Le melanzane vengono fritte in modo da restare croccanti fuori e morbide dentro, poi tuffate in un sugo ricco e profumato al basilico. Un piatto estivo, genuino, che sa di casa e di tradizione.
Melanzane a funghetto nel sugo: ottime come contorno, su bruschette e per condirci la pasta!
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Ingredienti
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Lava le melanzane e tagliale a tocchetti regolari, lasciando la buccia. Passale nella farina, poi mettile in un colino e scuotile delicatamente per eliminare la farina in