Le mazzancolle in crosta è forse uno degli antipasti più raffinati che possiamo servire ai nostri ospiti.
Si tratta di crostacei simili ai gamberi; la loro dimensione più grande rispetto ai fratellini minori le rende ideali per questa ricetta.
Perfetto per le grandi occasioni, quindi, per la Pasqua ormai imminente, è un piatto molto scenografico, ma di una semplicità inaudita!
Oltre al pescato fresco e di qualità, tutto ciò che ci serve è un rotolo di pasta sfoglia pronto, ma se abbiamo tempo a disposizione, prepariamo anche l’impasto con le nostre mani, avrà un gusto più pieno e rotondo.
Una volta ben steso, ritagliamo 16 striscioline larghe circa 1,5 centimetro e avvolgiamo ognuna intorno alle nostre code, delicatamente, per ricoprirle.
Cuociono in forno in meno di un quarto d’ora, ma vi consiglio di farlo all’ultimo momento perché sono deliziose ancora calde e fumanti.
Volendo, possiamo inserirle anche nella friggitrice ad aria, a 180° per 10 minuti al massimo.
Serviamole accompagnate da una salsina golosa, conquisteranno tutti!
Che ne dite di cucinare insieme? Mettiamoci al lavoro, si comincia!
Mazzancolle in crosta: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta procuriamoci:
16 mazzancolle1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare1 tuorlo per spennellare.
Con queste dosi otterremo circa 4 porzioni.
Il procedimento
Preriscaldiamo il forno in modalità ventilata a 180°.
