È arrivato il momento di preparare la marmellata di uva nera! I grappoli sono maturi, succosi e zuccherini… approfittiamone subito!
Realizzarla è semplice, però, badiamo alla scelta della frutta in modo che sia davvero dolce e matura. Una volta pronta, lasciamola riposare per due settimane prima di gustarcela.
Quando sarà il momento, godiamocela su delle fette biscottate a colazione, oppure per guarnire una crostata, dei frollini, un pan di Spagna!
Marmellata di uva nera: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta procuriamoci:
1 kg di uva nera pulita350 gr di zucchero bianco.1 scorza di limone
Con queste dosi otterremo 600 g di marmellata.
Iniziamo subito a sterilizzare i barattoli seguendo questa procedura.
Il procedimento
Stacchiamo i chicchi di uva uno ad uno, sciacquiamoli sotto al rubinetto, asciughiamoli, poi dividiamoli a metà e preleviamo i semini interni.
Mettiamoli con una scorza di limone (evitiamo di mettere la parte bianca che è amara) in un tegame capiente e cuociamoli a fiamma dolce per una ventina di minuti, rigirando di tanto in tanto. Quando gli acini si saranno bel sfaldati, togliamo dal fornello e trasferiamo il composto in un passaverdure, in modo da intrappolare le bucce e isolare succo e polpa.
Riversiamo nel tegame e uniamo lo zucchero. Cuociamo a fuoco basso, senza smettere di
