La marmellata di pomodori verdi è una conserva dal sapore deciso e speziato, ben equilibrato e molto aromatica e dal retrogusto piccantino vista la presenza dello zenzero.
Marmellata di pomodori verdi: ingredienti e preparazioneIl procedimento
Si accorda perfettamente con un bel tagliere di formaggi stagionati e non e con la carne rossa, ma anche per una crostata originale.
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È piuttosto semplice da realizzare e non richiede chissà quale manualità, ma un po’ di pazienza.
Dovremo, infatti, curare da vicino la cottura in modo che la confettura non si attacchi al fondo e ai bordi della pentola, e resti fluida ma corposa.
Il risultato conquisterà soprattutto i palati più raffinati, alla ricerca di accordi particolari e di sentori originali.
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Marmellata di pomodori verdi: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
1 kg di pomodori verdi550 gr di zucchero2 limoni biologici, solo la scorza20 gr di zenzero fresco.
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Seguiamo per questa procedura per sanificarli correttamente.
Il procedimento
Sciacquiamo bene i pomodori sotto al getto del rubinetto, asciughiamoli con un canovaccio pulito, poi togliamo il picciolo. Tagliamoli a metà, poi in quarti e poi dividiamo ancora ogni quarto a metà.
Sistemiamoli in una casseruola capiente, aggiungiamo lo zucchero, grattugiamo la scorza di due limoni biologici e lo zenzero.
Mescoliamo bene per distribuire il tutto con una