Mangia salmone affumicato e finisce in coma per Listeria: “le date di scadenza erano false”, la denuncia di un dipendente prima del suicidio
Il salmone affumicato è un alimento a cui dovremmo prestare particolare attenzione. Dato che si tratta di un cibo crudo, e che il più delle volte viene consumato senza prima cuocerlo, ci espone ad alcuni rischi. Quali? Le intossicazioni alimentari, dovute a batteri dannosi per la salute con cui potrebbe essere contaminato. Non è così...
Una confezione di salmone affumicato contaminato da Listeria, che forse aveva una data di scadenza falsificata, ha causato danni permanenti a una consumatrice. Ma non è tutto: dietro questo grave caso, c’è anche la tragica vicenda di un dipendente che aveva denunciato la frode e che poi si è tolto la vita
Il salmone affumicato è un alimento a cui dovremmo prestare particolare attenzione. Dato che si tratta di un cibo crudo, e che il più delle volte viene consumato senza prima cuocerlo, ci espone ad alcuni rischi. Quali? Le intossicazioni alimentari, dovute a batteri dannosi per la salute con cui potrebbe essere contaminato. Non è così raro che controlli dei produttori stessi o delle autorità sanitarie portino al richiamo di confezioni di salmone per tutelare la salute pubblica.
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Si sono poi verificati, fortunatamente in modo sporadico, anche fatti gravissimi in cui tali misure non bastano o addirittura vengono aggirate. Uno di questi è quello che vi raccontiamo oggi.
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