Esiste lo yogurt di formiche ed è il risultato di una antica tradizione culinaria tipica della Turchia e della Bulgaria. Un recente studio ci svela finalmente come le formiche riescano a trasformare il latte in yogurt, ricordandoci l’importanza delle conoscenza della natura.
Lo yogurt di formica esiste davvero, racconta una antica tradizione culinaria tipica della Turchia e della Bulgaria e un nuovo studio ci spiega come il latte diventi yogurt grazie alle formiche.
La storia di uno yogurt tradizionale
Immagina di trovarti a Nova Mahala, un piccolo paese in Bulgaria di 2000 anime, mentre la primavera sboccia e la comunità si prepara a festeggiare Hıdırellez, una celebrazione antica dedicata alla terra e alle tradizioni.
Durante questa giornata ci si ricorda di essere parte di un unica vita, si esprimono desideri, si balla e si canta.
E ovviamente si mangia. È il momento del tanto atteso yogurt.
La Formica Rufa che “trasforma” il latte in yogurt
La trasformazione del latte avviene grazie a una creatura straordinaria.
Un essere minuscolo che è in grado di creare un nido sotterraneo