Nuova maxi allerta alimentare in Francia per la presenza di Listeria nel salmone affumicato. Diverse marche e lotti sono stati ritirati dai principali supermercati
Torna l’incubo del salmone affumicato contaminato da Listeria, un allarme che questa volta arriva dalla Francia, dove diversi marchi e lotti sono stati ritirati dai supermercati per la presenza del pericoloso batterio. Un problema che ciclicamente ritorna, un po’ in tutta Europa (Italia compresa).
La Listeria monocytogenes è il batterio responsabile della listeriosi, una malattia rara ma pericolosa, soprattutto per le categorie vulnerabili come anziani, donne incinte, neonati e persone con sistema immunitario compromesso. La listeriosi può provocare sintomi gravi, e in alcuni casi, può essere addirittura letale.
I prodotti crudi, come il salmone affumicato, rappresentano un rischio particolarmente elevato di contaminazione, tant’è che non è raro che vengano segnalati prodotti contaminati. Generalmente, però, i richiami sono molto limitati.
In questo caso, invece, le autorità sanitarie francesi, attraverso la piattaforma ufficiale RappelConso, hanno reso nota la nuova situazione che riguarda numerose marche di pesce affumicato (non solo salmone ma anche trota), distribuite nei