Scopriamo come preparare il liquore di corbezzolo, un delizioso digestivo autunnale. Dalla raccolta delle bacche alla stagionatura, ecco tutti i segreti per un risultato impeccabile.
Tra le meraviglie che l’autunno ci regala, il corbezzolo è forse uno dei frutti più sottovalutati. Eppure, questi piccoli arbusti dai colori vivaci nascondono un segreto: un delizioso liquore artigianale, perfetto per riscaldare le serate fredde e sorprendere gli ospiti con un sapore unico. Prepararlo è un vero e proprio rito, che unisce tradizione, pazienza ed un pizzico di creatività.
Raccolta e preparativi: l’inizio dell’avventura
Prima di tutto, serve il protagonista indiscusso: il corbezzolo. Se hai la fortuna di vivere vicino a boschi o colline, raccogliere le bacche mature sarà già di per sé un’esperienza emozionante. I frutti, di un rosso acceso, sembrano dei piccoli rubini sparsi tra le foglie. Una volta raccolti almeno 550 grammi di bacche, potrai passare alla preparazione.
Procurati anche:
Alcol a 96 gradi per uso alimentare (assicurati che sia idoneo, lo trovi nei supermercati); Zucchero bianco; Barattoli di vetro capienti con chiusura ermetica; Una bilancia