Il liquore alle prugne è un digestivo profumato e fresco, semplice da preparare.
Liquore alle prugne: ingredienti e preparazioneIl procedimento
Possiamo offrirlo con moderazione ad amici e parenti, oppure prepararlo adesso per regalarlo a Natale. Si sa che quando portiamo in dono qualcosa realizzato con le nostre mani, genuino e goloso, raccogliamo apprezzamenti a non finire.
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Siamo in piena stagione di susine: sono sode, ovali, succose e hanno un bel colore viola che ben si intona con le sfumature dell’autunno che avanza. Approfittiamo di un buon raccolto, magari nel nostro orto, e mettiamoci al lavoro.
La ricetta è semplice e occorre una settimana appena di macerazione per ricavare un liquore originale e golosissimo, da gustare freddissimo da frigo!
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Liquore alle prugne: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
250 ml di alcool 95°250 ml di acqua500 gr di prugne (susine)200 gr di zucchero1 baccello di vaniglia.
Con queste dosi otterremo circa 700 ml di liquore.
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Il procedimento
Laviamo bene le prugne, poi asciughiamole benissimo. Scartiamo quelle ammaccate, togliamo il picciolo se presente e pesiamone 500 grammi. Dividiamole a metà, eliminiamo il nocciolo e riduciamole a tocchetti.
Raccogliamole in un tegame, poi aggiungiamo lo zucchero e la vaniglia, infine versiamo l’acqua.
Mettiamo sui fornelli a fiamma allegra e portiamo a bollore. Mescoliamo di
