Il linguine gamberi e limone sono un primo agrumato e aromatico, profumatissimo.
Sono deliziose e raffinate e ci assicurano un figurone in famiglia o con gli amici.
Eppure la ricetta non è affatto complicata: l’operazione più impegnativa consiste nella pulizia dei gamberi, ma procedendo passo a passo, riusciremo nell’impresa!
Procuriamoci pescato freschissimo e un limone biologico, per assicurarci un pieno di sapori del Mediterraneo.
Ad ogni boccone ci sembrerà di essere di fronte al mare a godere di uno spettacolare tramonto estivo in Costa D’amalfi!
Linguine gamberi e limone: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta procuriamoci:
360 gr di linguine450 gr di gamberi1 spicchio di agliomezzo bicchiere di vino bianco1 limone Costa D’Amalfi, scorza grattugiata e succoolio extravergine d’olivasaleprezzemolo.
Con queste dosi otterremo 4 porzioni.
Il procedimento
Portiamo a bollore una casseruola di abbondante acqua leggermente salata per la pasta.
Puliamo i gamberi, sfiliamo le teste e il carapace, poi indiciamoli sul dorso ed eliminiamo il filo nero. È l’intestino e non ha un sapore gradevole! Teniamoli a portata di mano.
A ebollizione raggiunta tuffiamo le linguine e dedichiamoci al condimento.
Rosoliamo uno spicchio di aglio (schiacciamolo con il palmo della mano) e i gambi del prezzemolo in un generoso giro di olio. Quando iniziano a soffriggere, inseriamo i gamberi e facciamoli dorare
