Lemon Mousse: la crema di limone senza uova, gelatina e addensanti
La lemon mousse è proprio il dessert perfetto per digerire e deliziarci al contempo.
Certo non è propriamente dietetica, ma è spettacolare, oserei dire irrinunciabile.
È semplicissima da realizzare e si prepara al volo, in poche e semplici mosse
Scegliamo un limone biologico e non trattato, dovremo utilizzare succo e scorza.
Possiamo gustarla al cucchiaio, per viziarci un po’, oppure utilizzarla per i nostri muffin, per guarnire il pan di Spagna, per una crostata.
Una volta pronta, però questa crema deve riposare in frigorifero, in modo da rassodarsi completamente da sola. Non contiene gelatina o addensanti tipo agar agar, maizena; ma solo un agrume, un po’ di zucchero e panna. Calcoliamo che serviranno 4 o 5 ore prima di poterci assicurare una consistenza ben compatta.
Proprio per questo meglio metterci subito al lavoro e iniziare, così potremo assaporarla per cena!
Si comincia!
Lemon Mousse: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta procuriamoci:
la scorza di un limonela scorza di un limeil succo di un limone400 ml di panna fresca già zuccherata65 g di zucchero semolato
Scegliamo ingredienti di qualità per una resa davvero golosa e salutare.
Il procedimento
Grattugiamo la scorza di limone, poi dividiamolo a metà, spremiamolo e filtriamo il succo.
Teniamolo a portata di mano.
Versiamo la panna in una casseruola, aggiungiamo lo zucchero
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