Il proverbiale “sballo da zucchero” che segue l’ingestione di un dolce è un esempio noto dei potenziali effetti positivi del cibo sull’umore. D’altro canto, sentirsi “affamati” – il fenomeno per cui la fame si manifesta sotto forma di rabbia o irritabilità – dimostra come ciò che mangiamo, o non mangiamo, possa anche provocare emozioni negative.
Le ultime ricerche suggeriscono che le fluttuazioni della glicemia sono in parte responsabili della connessione tra ciò che mangiamo e come ci sentiamo. Attraverso i suoi effetti sui nostri ormoni e sul nostro sistema nervoso , i livelli di glicemia possono essere carburante per ansia e depressione . La salute mentale è complessa. Ci sono innumerevoli fattori sociali, psicologici e biologici che alla fine determinano l’esperienza di una persona. Tuttavia, numerosi studi randomizzati controllati hanno dimostrato che la dieta è un fattore biologico che può influenzare significativamente il rischio di sintomi di depressione e ansia, soprattutto nelle donne. Come specializzando in medicina di famiglia con un dottorato di ricerca in nutrizione , ho potuto constatare che i farmaci antidepressivi funzionano per alcuni pazienti ma non
