Le migliori patate di sempre si preparano in forno e sono anche più deliziose di quelle fritte.
Le MIGLIORI patate di sempre: ingredienti e preparazioneIl procedimento
Per questa ricetta specialissima, non occorre scegliere una tipologia piuttosto di un’altra… ogni varietà (a pasta bianca, gialle o rossa) si presta ad una resa perfetta.
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Il merito consiste nella procedura particolarissima di questa cottura.
Dovremo infornare una teglia spessa, larga e capiente unta con una generosa quantità di olio d’olivo e scaldarla a 200°. Nel mentre, sbucciamo le nostre patate e sbollentiamole per ammorbidirle.
Aggiungiamo una bella manciata di farina che ci assicura una resa croccante e trasferiamole nella pirofila, disponendole in un unico strato.
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Quando risultano dorate, sforniamole e godiamoci la loro crosticina irresistibile e la loro consistenza morbidissima all’interno.
Con questi trucchetti non falliremo mai e sforneremo il contorno più gettonato in famiglia!
Grandi e piccini chiederanno a gran voce questo piatto ogni sera… scommettiamo?
Prepariamole insieme e se non finiscono, ma finiscono, possiamo conservarle per un massimo di 3 giorni in frigorifero, ben riposte in un contenitore ermetico.
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Ricordiamoci di scaldarle prima di servirle la seconda volta.
Le MIGLIORI patate di sempre: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
2 kg di patate125 ml di olio d’oliva2 cucchiaini di farina semplice1 cucchiaio di