Altroconsumo ha selezionato un campione di 19 mozzarelle confezionate alla ricerca del prodotto migliore: ecco i risultati dell’indagine
@Canva
La mozzarella è uno dei prodotti più iconici della cucina italiana, amato in patria ed esportato in tutto il mondo.
Si tratta, tuttavia, di un alimento prodotto solo in alcune regioni italiane: se non si ha la fortuna di vivere in aree del Paese dove viene prodotta e venduta nei caseifici – come in Campania o in Puglia – non resta altra soluzione se non quella di ricorrere alla mozzarella confezionata, prodotta da grandi marchi.
Ma come essere certi di stare scegliendo un prodotto di buona qualità? Per aiutare i consumatori nella scelta, l’associazione Altroconsumo ha analizzato (e degustato) alcune mozzarelle di latte vaccino.
Il test
Per questa indagine, i ricercatori hanno selezionato un campione di 19 mozzarelle confezionate, comunemente chiamate “fior di latte”, acquistate in supermercati, ipermercati e discount.
Ogni prodotto è stato sottoposto a diverse analisi laboratoriali e a test di degustazione “alla cieca” che hanno coinvolto un gruppo di consumatori.
Il primo dato che non convince
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