Latte fritto: mia nonna lo faceva sempre a Carnevale, goduriosissimo!
Questo dolce appartiene al filone delle ricette cosiddette povere, perché realizzate partendo da ingredienti di facile reperibilità, soprattutto nel mondo contadino. Ma è talmente ricco di gusto da poter essere annoverato tra gli stuzzichini più golosi di sempre.
Realizzarlo è semplicissimo e bastano pochissimi ingredienti che andremo ad aromatizzare con una scorza di arancia. A questo proposito, una raccomandazione è d’obbligo. Scegliamo un agrume biologico e non trattato, perché ci servirà solo la scorza e dobbiamo essere certe che sia esente da pesticidi.
Possiamo scegliere di mettere la scorza dell’agrume a pezzi nel pentolino con il latte (e poi rimuoverla), oppure grattugiarla e aromatizzare lo zucchero e l’amido.
In qualunque modo andremo a fare questi dolcetti saranno una vera e propria sciccheria.
Avete voglia di cucinare con me? Mettiamoci al lavoro, si comincia!
Latte fritto: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta procuriamoci:
600 ml di latte150 gr di amido di mais130 gr di zuccheroscorza di un’aranciaolio per friggere
Per la panatura
2 uovaq.b. di pangrattato
Per decorare:
zucchero a velo, oppure zucchero semolatouna spolverata di cannella se graditaProcedimento:
In una terrina capiente mettiamo l’amido di mais, lo zucchero e la scorza grattugiata di un’arancia. Mischiamo per bene questi ingredienti e teniamo da parte.
Versiamo il