Lasagna di zucchine senza pasta: cremosa, filante e si prepara a crudo

Lasagna di zucchine senza pasta: cremosa, filante e si prepara a crudo Quando arriva la bella stagione e le zucchine abbondano in cucina, questa ricetta diventa un vero must. La lasagna di zucchine senza pasta è un piatto leggero, ma incredibilmente gustoso, perfetto per un pranzo in famiglia o una cena tra amici. Si prepara […]
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Lasagna di zucchine senza pasta: cremosa, filante e si prepara a crudo

Quando arriva la bella stagione e le zucchine abbondano in cucina, questa ricetta diventa un vero must. La lasagna di zucchine senza pasta è un piatto leggero, ma incredibilmente gustoso, perfetto per un pranzo in famiglia o una cena tra amici. Si prepara completamente a crudo, senza bisogno di grigliare le zucchine o cuocerle prima. Il risultato? Un pasticcio filante, cremoso e profumatissimo, con una crosticina dorata da far venire l’acquolina in bocca.

La sua particolarità sta proprio nella semplicità degli ingredienti e nel procedimento veloce. Le zucchine si affettano sottilmente per il lungo e si alternano a strati di besciamella fatta in casa, prosciutto cotto e scamorza grattugiata. Il tocco finale di parmigiano renderà la superficie irresistibilmente croccante.

Ingredienti per 4 porzioni:

380 gr di zucchine (già pulite e affettate)

400 gr di mozzarella a julienne (per pizze)

130 gr di parmigiano reggiano grattugiato

250 gr di prosciutto cotto

q.b. di sale

Per la besciamella:

1 litro di latte

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