È un lago ma sembra il mare, non solo per l’ampiezza dell’orizzonte ma anche per il clima. Sulle sponde del Lago di Garda crescono limoni, fiorisce la vite e maturano le olive: terra benedetta dall’abbondanza, dove il verde si mescola all’azzurro, il clima è dolce e il vento mite.
La Riviera degli Olivi
Da Desenzano a Salò fino a Riva del Garda, per rimanere sulla sponda lombarda, e poi scendendo sulla sponda orientale, la cosiddetta Riviera degli Olivi, verso Malcesine, Bardolino, Lazise e Peschiera del Garda, in Veneto, partiamo per un viaggio tra borghi affascinanti, ville storiche, limonaie e ovviamente frantoi.
Siamo nella terra dell’olio extravergine di oliva Garda Dop, vera e propria eccellenza gastronomica italiana con una storia antichissima alle spalle. Che qui, sulle sponde del più grande lago italiano, con le montagne alle spalle e un clima di topo mediterraneo, ha trovato la sua casa.
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Un olio medievale
I Romani apprezzavano già l’ulivo e i suoi frutti ma fu durante il Medioevo che la pratica olearia nel territorio del