I biscotti della fortuna cinesi sono ora famosi in tutto il mondo. Non è possibile fermarsi in un locale cinese o giapponese senza che ci servano a fine pasto questi biscotti. La loro peculiarità è la scritta che si trova al loro interno che solitamente è di buon augurio. Vediamo come sono nati e qual è la loro storia.
I biscotti della fortuna cinesi
I biscotti della fortuna cinesi hanno un impasto semplicissimo. Sono una semplice cialda, molto simile alle lingue di gatto ottenuta con zucchero, albumi e farina, solitamente miscelati in egual misura.
Biscotti della fortuna-wineandfoodtour.it
Questo impasto una volta cotto può essere modellato con le mani finché è caldo. Quindi, non appena uscite dal forno, alle cialde viene data la forma e inserito il bigliettino al loro interno. I biscotti della fortuna vengono riconosciuti come biscotti cinesi, ma se vi dicessi che la loro nascita è stata in Giappone? Venite con me a scoprire la storia.
Storia e origini
L’antenato per eccellenza dei biscotti della fortuna così come li conosciamo oggi, sembrano essere dei biscotti giapponesi chiamati: tsujiura senbei. Questi biscotti apparivano scuri, poiché preparati