È Giulia Vicini, pizzaiola di 20 anni della bergamasca la miglior pizzaiola al mondo. Ha infatti vinto la categoria Pizza Classica, ma anche il premio speciale grazie ad una pizza vegana a base di vegetali dell’orto di proprietà e prodotti bergamaschi
@Giusy Ferraina/Facebook
Il Campionato Mondiale della Pizza di Parma ha appena concluso la sua tre giorni di gare internazionali, con una protagonista indiscussa: la ventenne pizzaiola bergamasca Giulia Vicini. La giovane, che gestisce la pizzeria Giuly Pizza di Castelli Calepio insieme alla socia Giulia Zanni, si è distinta per il secondo anno consecutivo, vincendo la categoria Pizza Classica.
Inoltre si è aggiudicata anche il premio speciale per la “Pizza del Cambiamento”, realizzato in collaborazione con la farina “Le 5 Stagioni” di Agugiaro & Figna Molini. Questo successo è il frutto di una dedizione tenace alla professione, combinata con una filosofia etica che privilegia ingredienti provenienti da filiere bio e locali.
Giulia Vicini ha saputo distinguersi con la sua pizza vegana a base di vegetali dell’orto di proprietà e prodotti bergamaschi, come il mais rosso della Val