La passata di pomodoro così come la conosciamo oggi, e molto diffusa e possiamo dire quasi alla base della cucina italiana. Non è un caso che la cucina italiana venga spesso raffigurata con un piatto di spaghetti con salsa di pomodoro. Ma vi siete mai chiesti da dove è nata questa preparazione? La leggenda della salsa di pomodoro che la collega ad un filtro d’amore, scopriamo nel dettaglio questa storia.
Storia della passata di pomodoro
Il pomodoro di per sé è oggi molto usato sia cotto che crudo nell’alimentazione. Ne esistono tantissime varietà, dai più piccoli ai più grandi, da quelli verdi a quelli più rossi, fino a raggiungere una tonalità molto scura, quasi nera. Proprio per questo il pomodoro, quando vennero scoperto non era visto di buon occhio.
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La sua scoperta avvenne in America nel 1540, ma in Europa arrivò qualche hanno più tardi grazie a Ferdinando Cortès. La sua grande somiglianza al frutto di un’altra pianta chiamata la belladonna, rese i pomodori inizialmente mal visti. Il frutto della belladonna infatti se ingerito, provocare gravi danni. Gli effetti meno gravi sono: vomito