La coccolosa: una torta facile e golosissima!
La coccolosa: ingredienti e preparazioneIl procedimento
Si tratta di un dolce da credenza morbidissimo, appagante e umido, perfetto per colazione o per merenda. A seconda delle dimensioni scelte per lo stampo, otterremo una torta più o meno alta. Più piccola sarà la tortiera, più crescerà in forno!
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Una volta pronta, se non sparisce all’istante, si conserva per parecchi giorni sotto la campana di vetro, inalterata.
Si prepara in un batter d’occhio, con l’aiuto di uno sbattitore!
È ricchissima di sapori e profumi, dati soprattutto dalla presenza del rapé di cocco che le conferisce un retrogusto esotico, molto appagante!
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Che ne dite di cucinarla insieme?
La coccolosa: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
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170 gr di farina 0090 gr di farina di cocco (cocco rapé)200 gr di ricotta2 uova medie160 gr di zucchero100 gr di burro10 gr di lievito in polvere per dolci1 cucchiaino di estratto alla vanigliaq.b. di zucchero a velo.Il procedimento
Facciamo fondere il burro a bagnomaria o nel microonde, lasciamolo intiepidire.
Scoliamo la ricotta per liberarla dal suo siero e teniamola a portata di mano.
Ungiamo e infariniamo uno stampo da 18 centimetri di diametro, se desideriamo una torta alta, da 20 o 22 centimetri di diametro se la vogliamo un po’