Insalata estiva: veloce, fresca e idratante
Soprattutto d’estate, quando la canicola ci opprime, il melone, freddissimo da frigo, diventa un must in cucina. Se consideriamo che contiene un’elevata quantità di acqua, minerali e vitamine, allora comprendiamo fino in fondo che Madre Natura ha pensato proprio a tutto.
Questi ortaggi maturano proprio quando ne abbiamo più bisogno e ci forniscono tutti i micronutrienti necessari per attraversare la stagione e sentirci in forma. Proviamolo in insalata, con gli spinacini e la feta, è una delizia!
E per non farci mancare proprio nulla, aggiungiamo anche una manciata di pomodori secchi sott’olio ben sgocciolati e qualche seme di zucca che regala croccantezza. Non serve aggiungere il sale, perché il formaggio e i pomodorini sono sapidi di loro.
Utilizziamo tutti gli ingredienti ben freddi dal frigo e scegliamoli con un occhio di riguardo per la qualità, in modo da assicurarci un sapore unico e appagante.
Insalata estiva: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta procuriamoci:
250 gr di spinacini130 gr di feta o primo sale250 gr di melone cantalupo (pulito)q.b. di olio extra vergine di oliva4 pomodori secchi sott’olioq.b. di semi di zucca.Il procedimento
Sciacquiamo bene gli spinacini e tamponiamoli con delicatezza per asciugarli. Mettiamoli in una ciotola. Ora mondiamo il melone: tagliamolo in