Scopri il connubio di sapori freschi e croccanti con la nostra deliziosa ricetta di insalata di radicchio rosso e finocchi. Un’esplosione di colori e gusto perfetta per un’opzione salutare e appetitosa.
Questa è una ricetta semplice e veloce da realizzare ma che riempirà il vostro piatto di colore, oltre a regalarvi tutte le benefiche proprietà di questi prodotti tipicamente autunnali.
Insalata di radicchio rosso e finocchi
(dosi per 4 persone)
Ingredienti 4 cespi di radicchio rosso 4 finocchi 2 arance Una manciata di gherigli di noce Sale e pepe q.b. Olio extra vergine di oliva q.b. Aceto balsamico q.b. Preparazione Lavate e tagliate il radicchio a listarelle. Pelate le arance e dividetele a spicchi. Lavate e tagliate i finocchi a fettine sottili. A parte, preparate un’emulsione con sale, pepe, olio e uno spruzzo di aceto balsamico. Riunite tutti gli ingredienti in un insalatiera e condite con l’emulsione preparata Aggiungete i gherigli di noce, mescolate e servite
Gustosa e sana perché il finocchio, croccante, privo di lipidi e di amidi ma ricco di