Indivia al forno: un contorno veloce, facile e delizioso

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L’indivia al forno è un contorno specialissimo, semplice e veloce da preparare, ma decisamente saporito e invitante.

Indivia al forno: ingredienti e preparazioneIl procedimento

Questo ortaggio, in realtà, è una pianta commestibile appartenente alla famiglia delle Asteraceae, presente sull’intero territorio italiano. È dietetica perché apporta appena 16 calorie ogni 100 grammi.

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Ricca di fibre utili al transito intestinale, rilascia ferro, manganese e potassio, minerali indispensabili al buon funzionamento dell’apparato muscolo scheletrico.

Rilascia anche vitamina C, B5, K, ma questi micronutrienti sono termolabili e si smaterializzano con le alte temperature. Essendo costituita per lo più di acqua, è altamente diuretica e indicata per le diete ipocaloriche.

Con questa ricetta, porteremo in tavola un piatto croccante in superficie, grazie alla gratinatura, e morbido all’interno, perfetto per accompagnare secondi di carne o di pesce, indifferentemente.

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Scegliamola biologica e a chilometro zero, possibilmente dell’orto per le più fortunate di noi, per garantirci una riuscita davvero gustosa e ricca di benefici.

È deliziosa appena sfornata, ma se avanza, possiamo conservarla per due giorni al massimo in frigorifero, ben chiusa in un contenitore ermetico.

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Indivia al forno: ingredienti e preparazione

Per questa ricetta occorrono:

3 cespi di indivia2  cucchiai di parmigiano grattugiato2 cucchiai di pangrattatoq.b. di olio d’olivaq.b. di pepeq.b. di sale fino.

Con queste dosi otterremo


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