Sei persone infettate da rari vermi parassitari dopo consumare carne di orso nero poco cotta. Tre ricoverati, tutti guariti con trattamento antiparassitario.
Se giochi con l’orso, ti becchi i rari vermi parassitari. (Menno Schaefer/Shutterstock.com)
Un raduno di famiglia con un grande barbecue si è trasformato in un incubo per sei persone, infettate da rari vermi parassitari a causa della carne di orso nero poco cotta. Tre di loro hanno finito in ospedale, con sintomi spiacevoli come forti dolori muscolari, gonfiore intorno agli occhi e febbre elevata. La storia ha preso forma quando un uomo di 29 anni è stato ricoverato in ospedale nel luglio 2022, per la seconda volta, menzionando un pasto insolito con la sua famiglia pochi giorni prima.
Durante il raduno, un membro della famiglia aveva portato i resti di una battuta di caccia in Canada – kebab di carne di orso nero. La carne, dal colore scuro, è stata inizialmente servita al sangue, prima di essere ricucinata. I medici, venuti a conoscenza del pasto, hanno sospettato una rara infezione da trichinella umana, causata da
