Impasto al pomodoro: ottimo per pizze, pizzette, panini e focacelle

Impasto al pomodoro: ottimo per pizze, pizzette, panini e focacelle Se cerchi un impasto dal sapore ricco e dal colore vivace, questa versione al pomodoro è quello che fa per te. Semplice da preparare, profumato e versatile, è perfetto per pizze classiche, pizzette da buffet e focacelle da gustare in ogni momento della giornata. L’aggiunta…

Sasa

4 Giugno 2025

Se cerchi un impasto dal sapore ricco e dal colore vivace, questa versione al pomodoro è quello che fa per te. Semplice da preparare, profumato e versatile, è perfetto per pizze classiche, pizzette da buffet e focacelle da gustare in ogni momento della giornata.

L’aggiunta della passata di pomodoro dona all’impasto un colore rosato irresistibile e un gusto più intenso, che si sposa benissimo con ogni tipo di condimento.

Impasto al pomodoro: ottimo per pizze, pizzette, panini e focacelle

Ingredienti

500 g di farina (con almeno il 12% di proteine – tipo 0 o Manitoba)

250 ml di acqua tiepida

150 ml di passata di pomodoro

25 ml di olio extravergine di oliva

1 cucchiaino di malto (oppure miele)

8 g di lievito di birra fresco

5 g di sale finoProcedimento1. Attivare il lievito

In una ciotolina versate l’acqua tiepida e scioglietevi dentro il malto e il lievito di birra fresco. Mescolate bene fino a quando tutto sarà completamente disciolto.

2. Preparare l’impasto

Disponete la farina a fontana