Sei convinto che il pesce fresco sia sempre meglio di quello surgelato? Abbiamo chiesto cosa ne pensa un nutrizionista: la sua risposta ti farà cambiare idea. Se sei curioso di saperne di più, non ti resta che continuare la lettura di questo articolo.
Preferire il pesce fresco a quello surgelato
La convinzione comune è che il pesce surgelato non è buono come quello fresco. Facciamo una piccola premessa. Secondo la nutrizionista, è sempre meglio preferire il pesce fresco a quello surgelato. Più precisamente andrebbe scelto il pescato fresco del giorno.
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Quando facciamo la spesa al banco pesce del supermercato, però, dobbiamo considerare che quello che definiscono come “pesce fresco” spesso non lo è, poiché è pesce non pescato il giorno stesso, ma già “vecchio di qualche giorno”. Vanno infatti considerati i tempi di trasporto e distribuzione.
Il discorso è molto diverso invece se si acquista il pesce in una città di mare o direttamente da un pescivendolo in una zona costiera.
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