Il Pan di spagna con 3 ingredienti e senza lievito, la ricetta originale delle nonne!
Questa è la ricetta del Pan di Spagna, forse è proprio la prima ricetta che mi è stata insegnata. E’ realizzato con 3 soli ingredienti, come si faceva un tempo. E come insegna la nonna, va preparato con calma e senza lievito. Per ottenere un risultato altissimo, soffice e spugnoso, il segreto è quello di montare per 9 – 10 minuti le uova con lo zucchero per poi aggiungere la farina setacciata. Io la setaccio per ben 2 volte. In famiglia piace tantissimo, tanto è vero che di solito non lo farcisco, viene subito divorato a fettone.
Come tutti sappiamo questa è la base ideale per torte da farcire e da guarnire. A seconda della torta che andrete a preparare potete aromatizzare l’impasto con l’essenza che preferite.
Per poterlo guarnire vi consiglio di capovolgerlo in modo che la cupola sia rivolta verso il basso, la superfice del fondo è ideale per le decorazioni. Attenzione nel tagliarlo è sofficissimo e se non è ben freddo potreste rovinarne la consistenza.
Pan di Spagna con 3 ingredienti: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta mi servono solo 3 ingredienti:
6 uova180 g di zucchero180 g
