Il mate: dalla tradizione Guaraní a simbolo della cultura argentina
Da rito sociale a pezzo di storia: scopriamo la famosa yerba mate, che sta conquistando sempre più seguaci nel mondo
Il mate è molto più di una semplice bevanda: rappresenta un rito sociale, un simbolo di condivisione e un pezzo fondamentale della storia culturale dell’America Latina, in particolare dell’Argentina. Questa bevanda a base di yerba mate (Ilex paraguariensis), originaria della giungla del Paraná, ha affascinato e conquistato generazioni di persone, dal popolo indigeno Guaraní fino a figure iconiche come Ernesto “Che” Guevara e Julio Cortázar. Oggi, il mate continua a essere parte integrante della vita quotidiana di milioni di persone, non solo in Argentina, ma anche in altri paesi del Sud America e nel resto del mondo.
Le origini del mate e la pianta ilex paraguariensis
La yerba mate proviene dall’albero ilex paraguariensis, una pianta che cresce spontaneamente nelle foreste del Paraná, una regione che si estende tra il Paraguay, l’Argentina nord-orientale e il Brasile meridionale. Questo albero può raggiungere dai 12 ai 16 metri d’altezza quando cresce in natura, ma nelle piantagioni commerciali viene spesso tenuto
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