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La cucina italiana , intesa come patrimonio culturale immateriale, è stata candidata dal governo Meloni a patrimonio Unesco per il 2023 . L ‘iter di valutazione dovrebbe concludersi entro il 2025
Cucina Italiana patrimonio Unesco
La cucina italiana è la candidatura ufficiale del governo italiano quale patrimonio dell’umanità Unesco per il 2023.
Come annunciato in una conferenza stampa presso il Ministero della Cultura, il governo ha deciso, su proposta dei ministri dell’Agricoltura e sovranità alimentare Francesco Lollobrigida e della Cultura Gennaro Sangiuliano, di candidare, per l’anno in corso, la pratica della cucina italiana nella Lista rappresentativa dei patrimoni culturali immateriali dell’umanità dell’Unesco. E la Commissione nazionale ha approvato all’unanimità.
Nelle successive tappe, il dossier verrà trasmesso dal ministero degli Esteri all’Unesco e inizierà l’iter di valutazione che dovrebbe concludersi entro il 2025.
“Mosaico di tradizioni”
Quella che viene valorizzata è dunque la cucina italiana in tutte le sue fasi e sfaccettature. Come si legge nel dossier infatti, ” La cucina italiana viene definita come un insieme di pratiche sociali, riti e gestualità basate sui tanti saperi locali