Nel mondo si bevono due miliardi di tazze di caffè al giorno ma, secondo gli analisti, presto la sua produzione non ci basterà più. Ecco perché molte aziende stanno sperimentando in laboratorio il caffè che non contiene caffè
Un hamburger senza carne, un latte senza latte e, presto, un caffè senza caffè. Non tutti ancora, infatti, ci siamo resi conto che anche dietro alla nostra irrinunciabile tazzina di caffè mattutina c’è un autentico disastro sociale e ambientale, dallo sfruttamento dei lavoratori alla deforestazione, tale per cui sarà necessario presto correre ai ripari.
Un mix perfetto, infatti, che ha già portato alla carenza di terreni e all’aumento dei prezzi. Ragione per cui gli analisti dalle pagine del Wall Street Journal chiosano più o meno serenamente: presto dovremo abituarci al sintetico (o artificiale).
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Di recente infatti i prezzi del caffè, come quelli del cacao, sono saliti a livelli record e potrebbero aumentare ancora.
Le analisi del WTJ
Il consumo globale di caffè
