La guida Pecora Nera 2026 premia 23 ristoranti tra Roma e Lazio con il riconoscimento “Pecora Green”, segnalando le realtà che applicano una sostenibilità concreta in cucina. Un risultato che certifica un nuovo standard di qualità gastronomica.
1 Dicembre 2025
La guida Roma e Lazio 2026 firmata Pecora Nera conferma ancora una volta il suo ruolo di riferimento autorevole nel panorama della ristorazione regionale. Casa editrice totalmente indipendente, Pecora Nera si distingue per un approccio rigoroso e documentato: le recensioni vengono condotte direttamente sul campo e ogni valutazione è certificata attraverso tecnologia blockchain, consultabile tramite QR code o tramite l’app gratuita “Buon APPetito!”. Nessun compromesso commerciale, nessun condizionamento esterno. Solo osservazione diretta e giudizio basato sui fatti.
Nel volume 2026, composto da 476 pagine, trovano spazio 243 ristoranti selezionati, 191 indirizzi dedicati alle pause veloci e 274 botteghe del gusto,
