Già in passato le ricette tradizionali irlandesi di Halloween non prevedevano l’uso della carne. Scopriamone due particolarmente sfiziose: il Champ, purè di patate con scalogno, e il Barmbrack, il pane con frutta secca
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Sapevate che le ricette tradizionali irlandesi preparate per Halloween sono fin dall’antichità vegetariane? Quando la ricorrenza pagana di Samhain si fuse con il cristianesimo, il giorno prima di Ognissanti era infatti dedicato al digiuno e quindi dalla tavola era bandita la carne.
Tra i cibi più utilizzati c’erano le patate e la frutta, ingredienti con cui si preparano tutt’oggi piatti caratteristici come il Champ, purè di patate a base di latte e burro, scalogno o cipollotto, e il Barmbrack, pane arricchito con frutta secca. Vi va di provare queste due prelibatezze irlandesi? Ecco le rispettive ricette.
Champ: la ricetta del purè di patate irlandese 
@Ufficio Stampa TURISMO IRLANDESE/photo by Glane23
Come dicevamo il Champ è un purè di patate arricchito da