Hai mai sentito parlare dei vini di ghiaccio? Ne hai mai bevuto uno? Sono intriganti e piacevoli e vengono prodotti in questo modo. Provare per credere, ma attenzione anche alla temperatura di servizio (che non ha proprio a che fare con il ghiaccio)
Vini naturali, vini macerati o orange wines, vini muffati, vini fortificati e potremmo continuare ancora e ancora. Di vini e metodi di produzione si potrebbe parlare fino a notte fonda, ma vi è una tipologia che il più delle volte incuriosisce parecchio: i vini di ghiaccio.
Vuoi per il nome o per la sensazione di freschezza che trasmette immediatamente, i vini di ghiaccio o Ice wines (o in tedesco Eisweine) sono intensi, accattivanti e alla moda in diverse parti del mondo.
Spoiler: non vanno serviti accompagnati da cubetti di ghiaccio, anche se la temperatura di servizio, in questo caso tra gli è 8°-10°, è fondamentale per non alterare le componenti del vino. Ma allora perché si chiamano “vini di ghiaccio”? Come e dove si producono maggiormente?
I vini di ghiaccio sono una specialità