Granita di Mandorle: delizia d’estate
La granita siciliana alle mandorle è il più goloso refrigerio estivo che si possa immaginare.
Freschissima, dolce quanto basta, cremosa e appagante, ci fa assaporare tutti i profumi e i sapori della Trinacria ad ogni boccone.
Se non possiamo partire subito per raggiungere questa terra magnifica, non disperiamo. Forse nei dintorni nessuna gelateria è in grado di preparare una granita siciliana con tutti i crismi, ma possiamo farlo noi, a casa, senza neppure l’ausilio della gelatiera, ma con questa ricetta!
Non c’è rosa senza spina, però, e anche in questo caso dovremo pagare un piccolo pegno prima di poterla gustare. Una volta pronta, dovrà sostare per 24 ore (avete letto bene!) in freezer. Deve indurirsi del tutto per poi trasformarsi nel capolavoro che è, dopo un ulteriore piccolo passaggio.
Scopriamo insieme quale.
Granita siciliana di Mandorle: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
500 ml di Acqua300 gr di Pasta di Mandorle (qui la ricetta per realizzarla)100 gr di Zucchero1 pizzico di Saleq.b. di mandorle a scaglie per decorare.Il procedimento
In un pentolino mettiamo lo zucchero e 100 millilitri di acqua. Mescoliamo bene, poi portiamo sul fuoco e facciamo sciogliere i granelli senza smettere di rigirare, per realizzare lo sciroppo. Portiamo a bollore, poi spegniamo il fornello e
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