Scopriamo come preparare le graffe di Carnevale: la ricetta delle ciambelle tradizionali con la friggitrice ad aria e alcune varianti decisamente prelibate
Le graffe, anche note come zeppole, sono un dolce tipico napoletano, molto diffuso nel periodo del Carnevale. Si tratta di ciambelle soffici e prelibate, ricoperte di zucchero e in alcuni casi farcite con gustosi ripieni.
Anche se la ricetta tradizionale prevede la frittura in olio, noi vi proponiamo di utilizzare, in fase di cottura, la friggitrice ad aria, che assicura un risultato altrettanto sfizioso ma più leggero e salutare. Ecco allora la ricetta base e alcune varianti prelibate.
Graffe con friggitrice ad aria: la ricetta base
Se andate pazzi per i dolci di Carnevale ma preferite delle alternative salutari, la ricetta delle graffe napoletane proposta da Friggy ad aria fa proprio al caso vostro.
Ecco come procedere e quali ingredienti vi occorrono per prepararle.
Ingredienti
1 uovo 250 ml di latte fresco 80 ml di olio di semi 550 g di farina 0 40 g di fecola di patate 10 g lievito di