Gli scienziati creano una lattuga dorata che contiene una dose extra di vitamine – Scienze Notizie
Gli scienziati hanno modificato geneticamente una varietà di lattuga, per aumentare i livelli di beta-carotene, un composto che il corpo trasforma in vitamina A, essenziale per il sistema immunitario, la vista, la crescita e lo sviluppo. Il team dell’Università Politecnica di Valencia ha sviluppato questa lattuga immagazzinando il beta-carotene in parti delle cellule fogliari dove normalmente non si trova, utilizzando tecniche genetiche e trattamenti con luce intensa.
“Le foglie hanno bisogno di carotenoidi come il beta-carotene nei complessi fotosintetici dei cloroplasti per il loro corretto funzionamento. Quando nei cloroplasti viene prodotto troppo o troppo poco beta-carotene, questi smettono di funzionare e alla fine le foglie muoiono. Il nostro lavoro ha prodotto e accumulato con successo il beta-carotene in compartimenti cellulari in cui normalmente non si trova, combinando tecniche biotecnologiche e trattamenti con elevata intensità luminosa.”
Questo approccio potrebbe essere utile per contrastare la carenza di vitamina A, che colpisce milioni di