Giulio Apollonio va contro la logica degli allevamenti intensivi: nel suo terreno ha oltre 6.000 galline che razzolano dove vogliono e muoiono di vecchiaia, deponendo uova buonissime con i loro ritmi
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Giulio Apollonio, allevatore pugliese, ha creato un modello di allevamento che sfida le pratiche industriali moderne. Nel suo terreno di quattro ettari a Cutrofiano, in provincia di Lecce, ospita oltre 6.000 galline che razzolano liberamente, producendo dalle 300 alle 1.500 uova al giorno.
Apollonio, nato nel 1986, è guidato da una forte etica del benessere animale. Le sue galline vivono libere e muoiono di vecchiaia, un destino ben diverso da quello delle galline negli allevamenti intensivi. Qui, gli animali sono costretti a deporre un uovo al giorno sotto luci artificiali per dieci mesi, per poi essere macellati quando diventano improduttivi.
Al contrario, nel modello di Apollonio, le galline seguono il loro ciclo biologico naturale, depongono uova secondo i loro ritmi e vivono in condizioni di libertà e rispetto. Queste galline dimostrano una notevole intelligenza e scaltrezza, sfatando miti denigratori. Possono scegliere il gallo da cui
